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贵港市市场监督管理局关于贵港市港北区新雄发食品厂体系检查发现问题整改情况的通告

2019-05-31 16:02     来源:贵港市市场监督管理局
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根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则(2016版)》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881—2013)等相关法律法规、标准和规范性文件的规定,自治区市场监督管理局组织检查组于2019年4月17日至4月18日对贵港市港北区新雄发食品厂进行体系检查,体系检查发现该企业在生产场所、设备设施、人员管理、过程管理制度、人员管理制度等12个方面内容共19个检查项目中存在25个问题。

针对体系检查发现的问题,贵港市港北区市场监督管理局立即督促贵港市港北区新雄发食品厂按要求认真进行整改。在该企业整改完成后,港北区局于5月17日对企业整改情况进行现场复查,复查认为该企业已按要求完成其中21个存在问题的整改,剩余4个存在问题未完成整改。现将检查发现问题整改情况通告如下:

序号

存在问题

企业整改措施

核查整改情况

是否完成整改

1

冷却间传送带裸露产品正上方紫外灯表面有大量冷凝水。

把紫外线灯管放置在冷却带旁边的走道上方。

紫外线已移至冷却带旁的走道上

2

内包装间称量台放置的木板表面有污垢发霉迹象,未保持清洁。

已定期清洁并把木板更换成不锈钢板与大理石面板。

已更换成不锈钢板与大理石面板。

3

冷却间未设置通风措施,生产过程易导致蒸汽聚集产生冷凝水滴落到产品上。

在靠近抽风口的冷却间的吊顶上加装抽风机。

已加装抽风机

4

电子天平、电热恒温培养箱、台式电热恒温干燥箱、高压灭菌锅的压力表已过检定或校准有效期。

计量部门已校准,在等待证书制作。

已申请校准,在等待证书的制作

未完成,进行中

5

无出厂检验项目菌落总数、大肠菌群所需的试剂。

已购买试剂,并做了检验

现场有试剂,并有检验记录

6

企业只有陈晓谦一名检验员,且其检验员证已过期。

已招聘两名检验人员,并报名参加培训。

有报名记录表

未完成,进行中

7

“鲜湿米粉”(净含量5千克)的标签印有“QS”标志以及QS证号。

已全部更换包装袋

包装袋已经更换,包装袋上没有“QS”标志与QS证号

8

“鲜湿米粉”(净含量5千克)的标签上半部分标示“鲜湿米粉”,下半部分标示“产品名称:调制鲜湿米粉”;产品标签执行标准“DBS 45/032”已过期,标签标示不准确。

已全部更换包装袋

包装袋已经更换,“产品名称”标注为“鲜湿米粉”,执行标准为DBS 45/050

9

“鲜湿米粉”(净含量5千克)的标签配料表仅标示小麦淀粉,未标示其含量。

取消小麦淀粉,只生产鲜湿米粉

未发现使用小麦淀粉

10

“鲜湿米粉”(净含量5千克)的生产日期使用白色小标签加贴。

购买打码机,机打生产日期

有打码机,并使用打码机打印生产日期

11

“鲜湿米粉”(净含量5千克)的保质期为12小时,未标注具体生产时间段。

用打码机打印生产日期为:年/月/日/时

标注保质期精确到小时

12

企业的食品生产许可品种明细表中品种明细为:谷物粉类制成品(米粉制品):DBS 45/020《鲜湿米粉》,实际生产调制鲜湿米粉。

只生产鲜湿米粉

未发现使用小麦淀粉生产调制鲜湿米粉

13

油料间存放有5桶外包装无任何标识的植物油,未能提供供货者的许可证和产品合格证明文件。

已更换供货商,植物油的包装有标识,并索要供货商的相关证件。

未发现无包装的植物油,现场有三罐包装齐全并有标识的植物油,新供货商有营业执照、生产许可证、产品合格证明文件。

14

未能提供食品加工用水的水质检验报告。

已送水去检测

有合格的水质检验报告。

15

原料间发现虫鼠害痕迹。

隔壁厂房有个门未关,已封闭门

已关闭附近的门

16

现场检查企业的米粉日产量约为1250千克,《成品入库登记表》记录2019年3月以来每日成品入库数量约为250千克,与实际不符,无法有效追溯。

已完整记录日产量

最新的销售台账记录了1200千克的台账

17

未能提供消毒剂使用记录。

增加每日消毒剂配置记录表

有消毒剂配置记录表

18

未对生产环境及过程产品进行微生物监控。

已招聘两名检验人员,并报名参加培训。

有报名记录表

未完成,进行中

19

内包装车间生产操作人员李金兰、黎海燕无健康证。

已办理健康证

李金兰、黎海燕已办理健康证

20

未能提供2017年、2018年、2019年至今产品的出厂检验原始记录和检验报告。

已找回2018、2019年出厂检验原始记录和检验报告,并已招聘两名检验人员,并报名参加培训。

有2018、2019年出厂检验原始记录和检验报告

21

企业检验员人员不具备检验菌落总数、大肠菌群和酸度的检验能力。

已招聘两名检验人员,并报名参加培训。

有报名记录表

未完成,进行中

22

产品无留样。

每天留样并做记录

有留样和记录表(记录表从2019年4月18日起)

23

2018年未对食品安全状况进行检查评价。

已填写自查表(自查时间:2019年5月1日)

有2019年5月1日的自查表

24

未能提供食品安全追溯制度和管理规范。

已更新安全追溯制度和管理规范

现场有安全追溯制度和管理规范

25

召回制度不符合《食品召回管理办法》的要求。

已修改本企业食品召回制度

已修改召回制度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

贵港市市场监督管理局

                           2019年5月31日

 

 

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