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2025年寒假期间校园食品安全工作提示

2025-01-20 11:42     来源:贵港市市场监督管理局
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2025年寒假即将到来,贵港市市场监管局、贵港市教育局提醒各学校(含托幼机构),要积极利用假期开展自查自纠,做好食堂升级改造等工作,为新学期校园食品安全奠定基础。

一是全面清理。各学校(含托幼机构)在寒假期间要对库存食材认真排查,及时清理临期食材及易变质腐败的食品原料,特别是开封的食品原料、冷冻冷藏的食材。在开学前重新购进食材时要严格执行进货查验、索证索票、贮存等制度,选择生产日期新近的食材,确保食材安全。

二是全面清洁。各学校(含托幼机构)在寒假期间与开学前,要对食堂内外环境进行彻底清洁打扫,开展病媒生物防治、餐用具、容器以及设施设备彻底清洁消毒,并按照要求归位且妥善存放,确保不留卫生死角与盲区。

三是全面改造。各学校(含托幼机构)要充分利用寒假期间投入资金,对学校食堂硬件设施设备进行全面维护和升级改造,特别是要提升“三防”设施和餐饮具消毒保洁设备,确保新学期食堂流程布局规范、功能合理分区、设施设备正常运转。

四是全面培训。各学校(含托幼机构)在寒假期间要组织学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员以及从业人员开展有关食品安全的相关法律、法规培训考核,尤其是在开学前要组织一次培训,进一步提高食品安全风险防控能力和管理水平。

五是全面自查。各学校(含托幼机构)要严格落实主体责任,结合实际执行“日管控、周排查、月调度”工作机制,在开学前全面开展食品安全自查工作,彻底排查并消除食品安全隐患,切实保障全市广大师生的饮食安全。


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